Продукты содержащие витамин ф в большом количестве. В чем польза витамина F и где он содержится
Витамин F, более часто называемый незаменимой жирной кислотой, важен для многих биологических процессов в организме человека. Фактически он не соответствует определениям традиционных витаминов. Его лучше классифицировать как жир, который нужен нашему организму, но самостоятельно синтезироваться не может. Его рол, функции, где содержится будут обсуждаться ниже в статье.
Витамин F описание
Есть два типа незаменимых жирных кислот: альфа-линоленовая (омега-3) и линолевая (омега-6). Они считаются незаменимыми, так как не могут самостоятельно вырабатываться нашим организмом. Витамин F — это линолевая кислота.
Все незаменимые жирные кислоты являются углеводородами с прямой цепью. Линолевая содержит 18 атомов углерода и две двойные связи, находящиеся между 9 и 10, 12 и 13 атомами углерода.
Химическая формула была открыта в 1889 году русским химиком А. Н. Реформаторовым: С 17 Н 31 COOH.
По внешнему виду представляет собой маслянистую жидкость. Цвет светло-желтый. Не растворяется в воде, но растворима органическими растворителями. По сравнению с олеиновой кислотой быстро окисляется кислородом воздуха.
Витамин F для чего полезен его функции
Витаминоподобное вещество линолевая кислота играет важную биологическую роль и выполняет много функций в нашем теле. Она используется при биосинтезе, образует липидный компонент клеточных мембран в организме.
К основным ее функциям относятся:
Способствует снижению уровня холестерина в крови;
Помогает снизить риск сердечных заболеваний;
Придает эластичность и молодость коже;
Необходима для волос;
Подпитывает клетки кожи, необходима для здоровых слизистых оболочек, нервов;
Стимулирует рост полезных кишечных бактерий;
Помогает регулировать свертывание крови;
Может способствовать уменьшению веса;
Поддерживает нервную, сердечно-сосудистую систем, функцию кровообращения;
Необходима для правильной работы иммунной системы;
Полезна при заболеваниях суставов, таких как артрит;
Поддерживает железистую активность, особенно щитовидную железу и надпочечники;
Необходима для нормального функционирования репродуктивной системы;
Играет определенную роль при выработке половых гормонов и надпочечников.
В тандеме с витамином D улучшает доступность кальция, способствует усвоению фосфора, стимулирует превращение каротина в витамин А.
При его дефиците хуже заживают раны, могут возникнуть проблемы со зрением, сухость в глазах.
Витамин F в косметике
Витамин F очень важен для здоровой кожи и ногтей. При его нехватке ногти становятся сухими и ломкими. Замедляется их рост, повышается склонность к расслоению.
При уходе за кожей линолевая кислота оказывает противовоспалительное и увлажняющее действие. При дефиците она будет более восприимчива к появлению трещин и кровоподтекам.
Полезна для проблемной кожи, склонной к образованию прыщей. К тому же способствует более лучшему поглощению антиоксидантов и других питательных веществ.
Важен он для волос, делает их блестящими и сильными.
Витамин F где содержится
Наш организм не может самостоятельно синтезировать его. А это значит, что он должен поступать с пищей. Ниже приведены продукты, где он содержится.
Растительные масла
Масла являются лучшими источниками витамина F. Масло, которое экстрагируется из льняного семени, например, содержит в одной столовой ложке 7,3 грамма линолевой кислоты. Сафлоровое обеспечивает около 10,1 грамма.
Достаточно много его в соевом, кукурузном, рапсовом, масле грецкого ореха.
Орехи и семена
Семена подсолнечника, кедровые, бразильские орехи, орехи пекан, грецкие являются хорошими источниками витамина F. Например, в 30 граммах семян подсолнечника его около 9,7 граммов. А в грецких – 2,6 грамма.
Озерная форель, палтус, лосось, скумбрия, сардины, тунец содержат достаточное количество данного витамина.
Есть он в некоторых продуктах, произведенных из семян и орехов, например, соевое молоко, сыр тофу.
Грудные дети получают его с молоком матери.
Вот такой удивительный витамин f, который только относительно считается им.
Витамин F (Vitamin F) – антихолестериновый, жирорастворимый витамин, состоящий из ненасыщенных жирных кислот, получаемых из пищи.
Фактически, под витамином F следует понимать совокупность нескольких жирных кислот: линолевой, линоленовой, арахидоновой , поэтому в ранних источниках, упоминание о витамине F отсутствует, и только сейчас это название начали употреблять после систематизации вышеперечисленных 3х кислот.
Когда оба семейства полиненасыщенных жирных кислот были впервые обнаружены в 1923 году, они были отнесены к витаминам и названы «витамин F». В 1930 году было показано, что оба семейства относятся к жирам, а вовсе не к витаминам
Но, все же, оставляя за полиненасыщенными жирными кислотами традиционное название «витамин», их следует, с биохимической, а также фармакологической точки зрения, выделить в особую группу биологически активных соединений, обладающих как паравитаминным, так и парагормональным действием. В пользу первого говорит их способность при введении в организм устранять авитаминозоподобные явления. В пользу парагормонального действия полиненасыщенных жирных кислот при наличии фермента простагландинсинтетазы, свидетельствует способность превращаться в простагландины, лейкотриены, тромбоксаны и другие мощные внутриклеточные медиаторы гормонального воздействия.
Линолевая, линоленовая, арахидоновая кислоты очень чувствительны к солнечному свету, повышенным температурам, а также быстро разрушаются при контакте с воздухом, но при правильном хранении и использовании продуктов, содержащих витамин F, организм полностью ним обеспечивается.
Основным свойством витамина F является участие в усвоении жиров, нормализации жирового обмена в коже и выведение лишнего холестерина из организма. Особенно этот витамин актуален любителям фаст-фудов, в которых некоторая пища просто пресыщена холестерином. Да и вообще, в эру ГМО, всегда стоит следить за тем, чем мы с Вами, дорогие читатели питаемся.
Витамин F важен и для сердечно-сосудистой системы, т.к. кроме выведения лишнего холестерина, он также и предупреждает его лишние отложения в артериях, укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает кровообращение, нормализует давление и пульс.
Из-за улучшения обмена жиров происходит нормализация веса, что положительно влияет на здоровье людей, страдающих избыточной массой тела. Кстати, если лишний вес является для Вас насущным вопросом, предлагаю Вам прочесть , в которой достаточно хорошо написано, как убрать лишние килограммы.
Витамин F является жирорастворимым витамином, поэтому для его усвоения необходимо наличие жиров.
Витамин F эффективно борется и с воспалительными процессами в организме, улучшает питание тканей, влияет на процессы размножения и лактацию, оказывает антисклеротическое действие, обеспечивает работу мускулов. Кроме того, он глубоко увлажняет кожу, поддерживая ее в здоровом состоянии. Аналогичной функцией может похвастаться еще .
Витамин F применяют для профилактики и лечения кожных заболеваний, иммунодефицитных и онкологических заболеваний.
Витамин F облабает антиаллергическим действием. Гамма-линоленовая кислота способна трансформироваться через дигомо-гамма-линоленовую кислоту в простагландины Е1. Известно, что простагландины Е1 ингибируют первую фазу высвобождения гистамина, например из гранул тучных клеток, и купируют аллергический бронхоспазм, вызванный гистамином, а также обладают предупреждающим сенсибилизацию действием, как ингибиторы гистамина.
Витамин F играет большую роль для опорно-двигательного аппарата. Обеспечивая нормальное питание тканей суставов, жирные кислоты оказывают профилактическое действие на развитие , ревматоидных заболеваний.
Гамма-линоленовая кислота, как и другие полиненасыщенные жирные кислоты, является энергетическим субстратом в процессе внутриклеточного дыхания и входит в состав фосфолипидов мембран животных клеток. При недостатке ее в пище происходит нарушение функционирования биологических мембран и жирового обмена в тканях, что приводит к развитию патологических процессов, в частности , поражений печени, развивается атеросклероз сосудов.
Кроме всего, витамин F имеет множество других функций:
— лечит ряд кожных заболеваний: , и ;
— защищают кожу от старения;
— поддерживает в здоровом состоянии: волосы, ногти, слизистую оболочки ЖКТ (желудочно-кишечного тракта);
— имеет противовоспалительный и антигистаминный эффекты;
— улучшают процесс созревания сперматозоидов, что благотворно влияет на репродуктивную функцию;
— стимулирует иммунную систему (защиту) организма;
— препятствует образованию тромбов;
— защищает клетки от повреждения вредными веществами;
— влияет на образование простагландинов и многое другое.
Метаболизм витамина F
Незаменимые жирные кислоты всасываются в тонком кишечнике, как и остальные жирные кислоты, и транспортируются в составе хиломикронов к органам. В тканях они используются для образования важнейших липидов, входящих в биологические мембраны, и обладающих регуляторной активностью. При метаболизме часть их двойных связей восстанавливается.
Если линолевой кислоты в организме достаточно, то две другие жирные кислоты могут быть синтезированы. Чрезмерное потребление углеводов увеличивает потребность в витамине F.
Организм накапливает этот витамин в сердце, печени, почках, мозге, крови, мускулах.
Наиболее часто недостаточность витамина F проявляется в раннем детском возрасте (у детей до 1 года), что может быть связано с недостаточным поступлением их с пищей, нарушением всасывания, инфекционными заболеваниями. Клиника гиповитаминоза у детей проявляется отставанием в росте, снижением веса, шелушением кожи, утолщением эпидермиса, увеличением потребления воды при снижении диуреза, жидким стулом.
У взрослых также отмечается подавление репродуктивных функций, развитие сердечно-сосудистых и инфекционных заболеваний.
Кроме того, дефицит витамина F может привести к развитию заболеваний, плохо поддающихся лечению, а также к преждевременному старению.
При недостатке витамина F страдает работа печени, иммунной и сердечно-сосудистой систем.
При длительном недостатке витамина F у взрослых увеличивается риск развития артериальной гипертензии (АГ) , атеросклероза, и их осложнений – и инсульта мозга.
Дополнительные симптомы дефицита витамина F:
— могут наблюдаться болезни кожи (в частности ), даже у грудничков;
— аллергические заболевания;
— потускнение, ломкость и выпадение волос;
— ломкость ногтей;
— прыщи;
— избыток холестерина;
— трещины, в т.ч. анальные;
— снижение упругости и эластичности кожи;
— появление .
Показания к приему витамина F
Как мы уже с Вами знаем, ненасыщенные жирные кислоты (витамин F) являются незаменимыми, но сами в организме они не образуются, поэтому должны поступать с пищей.
Суточная потребность витамина F измеряется в мг.
Четких данных о необходимом количестве витамина F для организма нет, поэтому существуют приблизительные данные – около 1000 мг.
Чтобы получить организму такое количество жирных кислот, необходимо проглотить 25-35 г (две столовые ложки) растительного масла.
Для людей с повышенным холестерином крови, страдающих избыточной массой тела, атеросклерозом сосудов рекомендуется употреблять витамина F в 10 раз больше, что связано с его способностью ускорять замедленный обмен жиров.
Также дозировка увеличивается и при занятии спортом. Если вид упражнений скоростно-силовой, то во время тренировок потребность составляет 5-6 г в сутки, на соревнованиях 7-8 г в сутки. Если занятия направлены на развитие выносливости, то весь тренировочный период дозировка витамина F составляет 7-9 г в сутки, во время соревнований увеличивается до 10-12г в сутки.
Кроме спортсменов, суточную дозу витамина F следует повысить беременным и кормящим мамам. Правда во время беременности, и кормлении грудью, дозы необходимо назначать только врачу
На усвоение жирных кислот в кишечнике влияет состав потребляемой пищи. Чем больше углеводов, тем меньше всасывается жирорастворимых витаминов, в том числе и витамина F. Углеводы выступают в роли своеобразной губки, которая «впитывает» линолевую и линоленовую кислоты.
Дополнительное количество витамина F также требуется людям, проходящим лечение кожных и аутоиммунных заболеваний, простатита , сахарного диабета, при операциях по трансплантации органов.
Природные
Растительные . Растительные масла из завязи пшеницы, льняного семени, подсолнечника, сафлора, соевых бобов, арахиса; миндаль, авокадо , грецкий орех, семечки подсолнуха, черная смородина, сухофрукты, овсяные хлопья, кукуруза, неочищенный рис. Все растительные масла должны быть первого холодного отжима, нефильтрованные, недезодоризованные (т.е. сохранившие свой запах).
Животные. Рыбы жирных и полужирных сортов (лосось, макрель, сельдь, сардины, форель, тунец), рыбий жир.
Синтез в организме. Витамин F в организме не синтезируется.
Химические
Информация ожидается.
Витамин F очень неустойчив к воздействию повышенных температур, т.е. он имеется только в маслах холодного отжима, что следует учитывать при выборе данного продукта. Кроме того, солнечный свет также снижает содержание витамина F в масле, поэтому его нужно хранить в темном прохладном месте.
Взаимодействие витамина F с другими веществами
Особенности витамина F - жирорастворим, очень чувствителен к свету, нагреванию и контакту с воздухом, что порождает образование токсичных окисей и свободных радикалов, поэтому для защиты витамина F его следует принимать одновременно с антиоксидантами (витамином Е, бета-каротином и селеном).
Для того, чтобы в организме витамин F дольше сохранялся, необходимо употреблять его вместе с витамином В6, или .
Помогает витамину D выполнять свою функцию по укреплению костей.
Способствует более эффективному отложению солей кальция и фосфора в костной ткани.
Действие витамина F усиливается совместно с цинком и витаминами В6 и С.
Видео о витамине F
У всех на слуху названия и омега-6. Но мало кто соотносит эти термины с витамином F. Этот пробел мы и исправим. Витамин F - это условное обозначение комплекса из арахидоновой (омега-6), линолевой (омега-6) и гамма линоленовой (омега-6) незаменимых жирных кислот. Они попадают в организм с и через , при употреблении косметических средств.
Характеристики и свойства
Под названием «витамин F» понимается природное соединение незаменимых жирных кислот - арахидоновой, линолевой, линоленовой. Ошибочное отнесение этого комплекса к произошло от недостатка знаний. Только в 1930 году ученые полностью разобрались с природой этих веществ. Путаница произошла, потому что воздействие на организм сходно с действиями витаминов.
С фармакологической и биохимической точки зрения это биологически активное соединение. Комплекс жирорастворимый, для правильного усвоения требуется дополнительное поступление жиров в .
Основные функции и польза
Основные витамины, которые у всех на слуху - , В, . Вновь открытый комплекс не входит даже в список жизненно важных веществ. Тем не менее, при его дефиците организм страдает, так же как и при профиците.
Для взрослых
Витамин F очень важен для нормального функционирования организма. Следующий список показывает, для чего он полезен:
- Правильное усвоение жиров организмом.
- Выведение плохого .
- Препятствует нежелательным отложениям в кровеносных сосудах.
- Укрепляет кровеносную систему.
- Способствует .
- Оздоравливает кожу.
- Необходим при .
- Влияет на репродуктивную функцию, нормализуя ее.
- Борется с воспалениями.
- Является дополнительным источником для мускулатуры.
- Укрепляет костную ткань.
- Прекрасно зарекомендовал себя как эффективное антиаллергическое средство.
- Предупреждает развитие , .
Витамин F называют «кожным витамином», этим подчеркивается его исключительная роль для красоты и .
Масляные маски способствуют . Они могут содержать любые ингредиенты. Главное условие - чтобы в составе присутствовало растительное масло: , подсолнечное, персиковое. Список можно продолжать долго. Покупая возрастную , нужно обращать внимание на состав. Присутствие омега-3 и омега-6 гарантирует омолаживающий эффект.
Для это вещество важно в плане воспроизведения потомства, оно препятствует воспалению простаты и недостаточной подвижности сперматозоидов.
Для детей
Польза для такая же, как и для взрослых. Влияние недостатка и передозировки будет описано ниже.
Продукты, содержащие витамин F
Основной источник - растительные . Прежде всего, это различные масла:
- льняное;
- подсолнечное;
- кукурузное;
- соевое;
- арахисовое;
- ореховое;
Понятно, что масло должно быть первого отжима, нерафинированное, без синтетических добавок. Кроме того, витамин F в достаточных количествах содержится в таких продуктах:
- неочищенный .
- сельдь;
- сардины;
- тунец;
- лосось;
- форель.
Суточная потребность и норма
Некоторые из жирорастворимых кислот организм сам не производит, поэтому они должны поступать с пищей. Как и для всех других витаминов, существует норма потребления и для этого комплекса веществ.
Знаете ли вы? Эскимосы Гренландии, употребляющие в пищу жирную рыбу, не имеют проблем с сердцем. Открытие этого факта вызвало интерес к омега-3 и омега-6 в мире.
Для мужчин и женщин
Физиологи и диетологи не пришли к единому мнению, сколько же жирорастворимых кислот нужно организму в сутки. Сошлись на ориентировочной норме в 1000 мг . Эта норма содержится в 25-40 г растительного масла. То есть, обычный дневной рацион вполне обеспечивает эту потребность. В некоторых странах 1% от всех калорий, потребляемых в сутки, считается нормальным количеством.
Норма потребления у взрослых людей увеличивается в 10 раз, если:
- Повышен холестерин.
- Наблюдается .
- Диагностирован .
- Имеются .
- Диагностирован простатит.
- Проведена операция по трансплантации органа.
Комплекс обеспечивает замедленный обмен жиров, в этом заключается его функция при данных заболеваниях.
Для беременных
Нормы потребления для женщин определяет гинеколог в женской консультации, где будущая мама состоит на учете. обращаются за соответствующей консультацией к своему педиатру. Норма в этих случаях увеличивается по показаниям. Чаще такой потребности нет, если у кормящей мамы сбалансированный рацион.
Для спортсменов
Уникальное свойство омега-3 и омега-6 - восстановление мышечной ткани. Используется для этого излишний подкожный жир. Это прекрасно знают спортивные , и потому увеличивают дозировку для спортсменов-силовиков. При потребность составляет 5-6 г, на соревнованиях - 10-12 г в сутки. Принимаются специально разработанные препараты с повышенным содержанием данного комплекса.
Для детей
Любое несоответствие правильному рациону, особенно длительное, сразу же сказывается на состоянии ребенка. Особенно это заметно у детей до года. Недостаточное поступление в организм жирорастворимых кислот характеризуется такими признаками:
- Потеря веса при отсутствии .
- Плаксивость, вялость, капризность.
- Усиленное .
- Сухость или, наоборот, излишняя , шелушение.
- и расслоение .
- Частые кожные инфекции.
- Усиленное потребление воды.
- Нарушение режима мочеиспускания.
- Отставание в росте.
- Поносы.
Гиповитаминоз и передозировка
Избыточное или недостаточное поступление в организм комплекса сразу же проявляется рядом характерный признаков.
Роль витаминов в нормальном функционировании человеческого организма огромна. У каждого из них своё предназначение, задачи и суточная потребность. Витамин Ф обладает антихолестериновым свойством. Узнаем о нём ещё кое-что интересное.
Это вещество относится к группе жирорастворимых . Оно объединяет комплекс ненасыщенных жирных кислот: линолевую Омега-6, линоленовую Омега-3, арахидоновую Омега-6, эйкозопентаеновую и докозагексаеновую кислоты. Перечисленные вещества попадают в наш организм с пищей, через кожу при применении косметических средств и мазей.
О важной роли линолевой кислоты узнали в 20 годах 20 века. А помогли в этом крысы. Когда над ними проводили эксперимент, то узнали, что линолевая кислота полностью лечит бесплодие, заболевания почек, проблемы роста и кожи.
Затем в 70 и 80 годы учёные сделали интересное открытие: у эскимосов, которые живут в Гренландии и питаются в большинстве жирной холодноводной рыбой, жиром млекопитающих, почти отсутствуют болезни сердечно-сосудистой системы и тромбозы. А объясняется это тем, что морские жиры имеют в своём составе много эйкозопентаеновой и докозагексаеновой кислоты, которые тоже являются полиненасыщенными жирными кислотами. Позже учёные провели исследования на побережье Канады, Японии, Норвегии. Кругом наблюдалось подобное явление: крайне низкий уровень вышеуказанных болезней.
Главной кислотой является линолевая. Когда же в нашем организме её достаточно, то линоленовая и арахидоновая могут синтезироваться самостоятельно.
Источники витамина Ф
Главными и богатыми источниками жирных кислот являются растительные масла: льняное и соевое, подсолнечное и кукурузное, оливковое и ореховое, жир животных.
Следует знать и о незаслуженно забытом рыжиковом масле. В начале 20 века оно было распространено в СССР и доступно всем. Сегодня говорят о том, что это масло очень помогало нашим бабушкам оставаться молодыми длительное время и уберегало от болезней, число которых сегодня резко увеличилось. Речь идёт об инсультах, инфарктах, болезнях сердца, атеросклерозе.
Но очень скоро в России стали массово засевать поля подсолнухом, ведь из него гораздо проще добывать масло. Вот поэтому рыжиковое масло, которое отличалось более выраженными полезными лечебными свойствами, с рынка вытеснили.
В наше время это масло стало опять появляться и применяться не только лишь в кулинарии. Оно активно используется в фармакологии и косметической сфере. Жирные кислоты в рыжиковом масле находятся в состоянии баланса, Омега-3 и Омега-6 в этом масле значительно больше, чем в других известных растительных маслах.
А теперь перечислим богатые витамином Ф источники: сельдь и лосось, скумбрия и рыбий жир, авокадо и чёрная смородина, арахис и миндаль; семечки и кукуруза, овсяные хлопья. Что касается трав, то это аптечный огуречник, вечерний первоцвет и солянка холмовая. Последняя трава снижает в крови уровень холестерина.
Следует знать, что под действием тепла, света, кислорода этот витамин разрушается и может приобретать вредные свойства. Тогда вместо полезных веществ мы получаем токсины, свободные радикалы.
Применение витамина Ф
Витамин Ф обладает антиаллергическим действием. Он принимает участие в синтезе жиров (особенно насыщенных), а также в метаболизме холестерина.
Производит данное вещество противовоспалительный и антигистаминный эффекты, влияет на сперматогенез, а значит, полезен для мужской части населения. Кроме этого, он помогает в образовании простагландинов. Как антиоксидант этот витамин стимулирует иммунитет и помогает в заживлении ран. Во взаимодействии с витамином Д он способствует ассимиляции кальция, фосфора. Это важно для крепости костной ткани.
Этот витамин отвечает за жировой обмен в коже, поэтому лечение косметических дефектов без его участия проблематично. Без него также невозможны профилактика и лечение атеросклероза. Он предупреждает аллергию либо облегчает её протекание, благотворно влияет на отёки, снимая их, уменьшая и улучшая отток и циркуляцию крови.
Витамин Ф - прекрасное профилактическое средство для предупреждения болезней опорно-двигательного аппарата, в частности он обеспечивает питание тканей, жировой обмен и таким образом препятствует развитию остеохондроза и ревматизма. Благодаря витамину Ф сжигаются насыщенные жиры, уменьшается масса тела, улучшается питание кожи и волос. Поэтому его наряду с другими собратьями называют витамином красоты и используют в составе косметических препаратов.
Витамин Ф не зря называют антихолестериновым, поскольку он снижает уровень холестерина в крови. А ещё он разжижает кровь, снижает артериальное давление, предотвращает развитие злокачественных опухолей.
Суточная потребность
Следует знать, что на сегодня суточная норма употребления этого вещества не установлена. Однако во многих странах считается нормой его потребление в количестве 1% от суточной нормы калорий. При нормальном и сбалансированном питании организм не нуждается в дополнительном приёме. Если говорить о конкретных цифрах, то дневная норма этого витамина есть в 18 дольках ореха, 6 столовых ложках семечек, 2 столовых ложках растительного масла. Кстати, витамин Ф лучше усвоится при его совместном приеме с витамином Е . Поэтому нужно включать в рацион продукты, богатые этими веществами.
Дополнительное употребление витамина Ф необходимо при кожных, аутоиммунных заболеваниях, диабете и повышенном холестерине, простатите, а также после операций по трансплантации органов. Кроме этого, люди, употребляющие очень много углеводов, снижают его количество в своём организме.
Дефицит и переизбыток витамина
Недостаток витамина Ф в организме допускать нельзя. Это может привести к развитию заболеваний, преждевременному увяданию кожи, старению. При его нехватке будут развиваться разные воспаления и аллергии, нарушаться обменные процессы в коже, в частности закупориваться сальные железы и теряться влага. Вот поэтому при дефиците данного вещества в организме чаще случаются дерматиты и гнойничковая сыпь, экземы и дерматозы, которые трудно лечатся.
Кроме этого, дефицит витамина Ф негативно влияет на печень: она перестаёт выводить токсины, учащаются инфекции, развиваются болезни сердца.
Его дефицит у детей до года случается часто, ведь с питанием его поступает мало. Если ко всему у малыша затруднено всасывание в кишечнике, бывают инфекционные болезни, то питательные вещества в его организме очень плохо усваиваются. Такие детки всегда отстают в росте, прибавке веса, у них часто шелушится кожа, утолщается ее верхний слой, стул становится жидким и бывают задержки мочеиспускания. При этом дети начинают пить больше жидкости.
Дефицит витамина Ф у взрослых людей может спровоцировать возникновения инфарктов и инсультов, тяжелое протекание гипертонии, поражение крупных сосудов.
Случаев передозировки витамина Ф почти не случается. Он безопасен для человека, не имеет токсических свойств. Поэтому продолжительное его поступление в организм не будет иметь негативных последствий и эффектов. И всё же употреблять много Омега-3 жирных кислот не нужно. Ведь кровь может стать жидкой, а вес тела при этом увеличится. Иногда приём больших доз этого витамина может спровоцировать аллергические реакции, изжогу, боли в желудке. Всё это оперативно проходит при отмене приема.
Диетологи рекомендуют для усиления действия витамина Ф принимать его вместе с витамином В6 и цинком. Витамин Ф является помощником усвоения витаминов А, Д, В, Е. Совместно с витамином Д он делает крепче костную ткань.
Следует знать, что витамин Ф, который содержится в маслах холодного отжима, при их нагревании разрушается. Не думайте, что можно готовить еду на растительных маслах и получать это вещество. Его можно взять лишь из необработанного масла. К примеру, заправляя салаты, супы. Этот витамин плохо сохраняется в открытой бутылке из прозрачного стекла. Держать такое масло с целью сохранения полезных свойств следует в холодильнике, в тёмной посуде.
Итак, витамин Ф наряду с другими является важным для поддержания нашего здоровья и работы всех систем и органов. Для избежания его дефицита в организме ежедневный рацион должен быть сбалансированным, насыщенным рыбой, орехами, фруктами.
Крепкого вам здоровья и хорошего самочувствия!
Витамин F, в отличие от прочих витаминов, - не одно вещество, а целая группа жирных кислот полиненасыщенного ряда. Главная из них - линолевая кислота, затем идут линоленовая и арахидиновая жирные кислоты.
В организме ни одна из них не синтезируется. Но при достаточном поступлении с пищевыми продуктами линолевой кислоты, организм может вырабатывать из нее остальные формы.
Название витамин получил по первой букве английского слова fat - «жирный». Это и понятно: составляющие группу вещества содержатся, преимущественно, в маслах и маслянистых продуктах.
Продукты, в которых содержится
Наибольшее содержание линолевой и родственных кислот, составляющих комплекс под названием «витамин F» отмечается в различных маслах растительного происхождения:
- оливковом, подсолнечном, соевом, арахисовом, кукурузном, льняном, ореховом и других;
- в рыбьем жире и океанической рыбе: треске, палтусе, макрели, тунце, акульей печени;
- в авокадо, орехах, черной смородине.
В мясе витамина F практически нет. В жареных блюдах полиненасыщенные кислоты также не сохраняются: все они быстро распадаются под действием высокой температуры и на свету. Причем продукты распада нельзя назвать нейтральными.
Медицинские препараты
Наиболее известны следующие лекарственные формы
- Витамин Ф 99 (в капсулах и в виде мази);
- Линетол;
- Эссенциале;
- Липостабил.
Кроме того, содержится во всех лекарствах, в составе которых указано наличие веществ «Омега-3» или «Омега-6».
Витамин F используется также в производстве косметических средств для волос и , так как хорошо впитывается и успешно поступает в кровь и ткани через кожный покров.
Ежесуточная потребность
1-2 граммов витамина Ф в день здоровому человеку с умеренной физической нагрузкой достаточно.
При высокой физической активности потребность повышается, то есть людям физического труда, спортсменам витамин F нужен в несколько больших количествах.
Беременные и кормящие ребенка грудью матери тоже нуждаются в повышенных дозах полиненасыщенных кислот.
Достаточное количество жирных ненасыщенных кислот содержится в 2 столовых ложках , но только не пережаренного, а свежего. Тепловая обработка разрушает нестойкие вещества.
Желательно употреблять в пищу холодного отжима, в них линолевая и другие аналогичные полиненасыщенные кислоты содержатся в наибольшем количестве.
Показания к применению в различных лекарственных формах
Витамин F выполняет множество функций. Он отвечает за эластичность клеточных мембран, за процессы регенерации, за усвоение организмом кальция. Благодаря жирным кислотам уровень холестерина в крови существенно снижается, и, соответственно, уменьшается и риск отложения атеросклеротических бляшек на стенках .
Употребление достаточного количества витамина Ф позволяет уменьшить вероятность развития инфаркта и инсульта. Полиненасыщенные жирные кислоты позитивно действуют на , сохраняя ее здоровье и нормальную функцию.
Для внешнего вида витамин F не менее важен: состояние волос, человека, прочность и здоровье его ногтей зависят от этого вещества. Гиповитаминоз по витамину Ф приводит к сухости кожи, появлению , угрей, сыпи, пигментных пятен, ломкости волос и их выпадению.
Гипертензия также нередко становится результатом недостаточного употребления витамина F.
Однако необходимо подчеркнуть: в лекарственной форме это вещество можно принимать только по назначению врача. Обычно получить необходимое количество ценного вещества можно с пищей. Витамин Ф 99 в капсулах назначается после обязательного подробного медицинского обследования.
Недостаток витамина и его избыток
Гиповитаминоз, связанный с недостаточным поступлением в организм ненасыщенных жирных кислот, проявляется в ухудшении состояния и внешнего вида кожи, ногтей и волос.
Могут усиливаться или появляться аллергические реакции на различные вещества. Нередко отмечается крапивница, угревая сыпь, кожа становится более грубой. Повышение артериального давления также может быть косвенным свидетельством нехватки витамина F.
Гипервитаминоз отмечается крайне редко и только если человек принимает витамин F в лекарственной форме с превышением дозировки. Может увеличиться вес, появиться боль и неприятные ощущения в эпигастральной области, изжога.
