Современный баку и его будущее. Cовременный Баку – микс истории и архитектуры

28.08.2021 | Аскариды

Старый город

Старинный жилой квартал внутри крепостной стены часто называют "орех в скорлупе". Кажется, что местные жители (а таковыми считаются только те, чьи семьи живут здесь уже 7 поколений) обладают какой-то удивительной энергией и обаянием, как и сам Старый город. Узкие улочки, невысокия здания из известняка кремового цвета, балконы, увитые виноградом, арабская вязь на стенах, мечети и сувенирные лавки - здесь можно гулять часами. Ичери шехер ("Внутренний город") занесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО: тут более 50 исторических и архитектурных памятников, например, Дворец Ширваншахов , Девичья Башня или Ханский караван-сарай XII века. Для слишком усердных туристов проводятся экскурсии на электромобиле, во время которых можно узнать о кинематографическом прошлом города ("Брилльянтовая рука", "Тегеран 43", "Человек-амфибия" и др.).

Обязательно во время прогулки нужно зайти в один из караван-сараев. В уютном ресторане с домашей азербайджанской кухней Jiz Biz , который расположен в северной части Старого города, гостеприимные хозяева научили нас готовить десерт в форме полумесяца с изящными узорам шакербура (традиционная сладость для Новруза), угощали кутабами с каштанами и бараниной и долмой "Три сестры" (фаршированные помидор, перец и баклажан), поили компотом из фейхоа и чаем.

Район вне стен Старого города застраивался в начале 20 века, когда появилась отдельная каста бакинских нефтяных нуворишей. Они выписывали архитекторов из Европы и придумывали себе дома в стиле барокко и ампир, но с натуральным азиатским акцентом. Эклектичная, сочная архитектура, карусели на бульварах и скверы с фонтанами сделали центральную часть города похожей на Париж. Например, дворец миллионера Муртузы Мухтарова , построенный в 1912 году после его путешествия по Европе с женой, до сих пор является одним из главных архитектурных сооружений Баку. Вдохновившись венецианской архитектурой Мухтаров решил устроить сюрприз супруге и попросил архитектора соорудить здание в стиле французской готики. Сегодня в этот доме располагается Дворец бракосочетаний .

Современный Баку

Потрясающее здание Центра Гейдара Алиева , построенное по проекту всемирно известного архитектора Захи Хадид, бакинцы сравнивают то с космическим кораблем, то с приподнятой ветром юбкой Мэрилин Монро, а кто-то утверждает, что сверху здание напоминает автограф самого президента Алиева. Как бы то ни было, это здание было признано лучшим в мире в 2014 году! На площади около 58 тысяч квадратных метров расположились конгресс-центр, музей Гейдара Алиева, выставочные залы, административные офисы.

На самой высокой точке Баку несколько лет назад появился комплекс Flame Towers ("Пламенные башни"), который является своеобразным 3-D воплощением трех золотых факелов, изображенных на гербе города. Три гигантских здания, по форме напоминающие языки огня, в темное время суток превращаются настоящий костер, благодаря подсветке. Здесь расположены жилые апартаменты, магазины, офисы, гостиница, кинотеатр, рестораны и бары. Говорят, что на вечеринках в лаунж-баре у бассейна «H 2 O» собираются все главные тусовщики города.

Главная пешеходная артерия города - это, безусловно, Приморский бульвар. Он был основан более 100 лет назад, и сегодня растянулся аж на 16 километров вдоль Каспийского моря! Чего тут только нет: музыкальные фонтаны, колесо обозрения, аттракционы, яхт-клуб, летний театр и даже парашютная вышка. Приморскому парку присвоили статус национального, т.к. здесь можно увидеть редчайшие декоративные растения, кустарники и деревья, например, баобабы и кактусы. Обязательно нужно зайти в современное здание Музея азербайджанского ковра , где собрана уникальная коллекция не только ковров, но и традиционной одежды, оружия, ювелирных изделий и посуды. Бакинская Копакабана также славится своими кафе и ресторанами на любой вкус и кошелек: от чайных, где заседают за игрой в нарды местные старожилы, до дорогих ресторанов авторской кухни. В один из них, современный Каспийский ресторан Sahil , стоит заглянуть ради фантастического саджа - блюда из баранины или осетрины, которое готовится и подается на специальной сковороде. Сковорода-садж используется в Азербайджане с обеих сторон: на выпуклой стороне выпекают лаваш, а на обратной - жарят мясо, рыбу и овощи. Также здесь можно попробовать традиционные азербайджанские блюда в авторской интерпретации: дюшбару, мангал салат, довгу, чыхыртму, овришту и несколько видов плова.

Восточную часть Баку до недавнего времени называли Черный город , так как с конца 19 века здесь находились крупные нефтеперабатывающие заводы. В 2007 году власти города по эстетическим и экологическим причинам приняли решение о расчистке территорий и, по традиции, пригласили европейских архитекторов для реализации проекта Baku White City ("Белый город"). Сегодня о "темном" прошлом кварталов напоминает лишь Вилла Петролеа - Музей братьев Нобель (да-да, тех самых), который является первым музеем семьи Нобель за пределами Швеции. Дело в том, что в 1873 году один из братьев, Роберт Нобель, был проездом в Баку и загорелся здесь идеей нефтяного промысла. Практически сразу он купил крупное нефтеперабатывающее предприятие и в скором времени в воды Каспия был спущен первый (!) в мире первый нефтеналивной танкер "Зороастр".

Также в Белом городе находится один из самых современных и модных отелей Boulevard Hotel Baku , девиз которого "От черного золота в прошлом в сверкающее белое будущее". Отельявляется крупнейшим конференц-отелем в Азербайджане, здесь более 800 стандартных и люксовых номеров с панорамными окнами с видом на Каспийское море! Для постояльцев здесь работают круглосуточное кафе Black City иресторан Green House Kitchen.

Что привезти

Армуду

Идеальный стакан грушевидной формы ручной работы можно приобрести в любой сувенирной лавке. Его уникальность в том, что в верхней части стакана чай быстрее остывает, а нижняя дольше хранит тепло за счет узкого горлышка. Армуду является важным элементом Азербайджанской чайной культуры, ведь любое застолье здесь начинается и заканчивается чаепитием.

Нарды

Нарды тоже являются неотъемлемой частью бакинских застолий: поиграть до, в перерывах и после приема пищи - святое дело! Нарды из дорогих пород дерева ручной работы, с орнаментом или гравировкой - отличный подарок.

Ковер

Ковроделие в Азербайджане один из старинных видов декоративно-прикладного искусства. В каждом городе есть своя "школа" ковра, отличающаяся орнаментом, расцветкой и техникой исполнения. Бакинские ковры обычно выполнены в сине-бежевой цветовой гамме, а в рисунках можно различить изображения бегущего пса, орлиного клюва, стеблей и листьев. Не обязательно везти целый ковер: можно купить пазл с изображением ковра (который, конечно, очень сложно собрать) или коврик для компьютерной мыши.

Что попробовать

Шашлык из дикообраза и верблюда

Т.к. азербайджанская кухня - это своеобразный гастрономический джаз, где у каждой хозяйки свои интерпретации и импровизации, удивить дорогих гостей - главная задача! В ход идут как привычные, так и не очень, ингредиенты: например, мясо докообраза или верблюда. По вкусу, кстати, практически ничем не отличается от говядины, особенно если употреблять с кислыми или пряными соусами.

Фермертированный сыр "Мотал"

Дословно "мотал" переводится как бурдюк (кожаный мешок из шкуры животного). Сначала айран нагревают до створаживания, затем получившимся творогом наполняют овечий бурдюк, заливают рассолом и выдерживают от 1 до 3 месяцев. Сыр имеет специфический запах и вкус, поэтому его в чистом виде практически не едят. Идеальный вариант - в лаваше с кинзой, тархуном и базиликом, запивая красным вином.

Азербайджанские вина

Хотя история виноделия на территории Азербайджана насчитывает несколько тысяч лет, качественные вина стали производить здесь сравнительно недавно. Согласно статистике, около 50 % жителей страны не пьют по религиозным причинам, 40 % предпочитают крепкий алкоголь, и всего 10 % приходится на вино, поэтому основная часть идет на экспорт. Одна из главных виноделен Апшерона - Fireland Vineyards , славится локальными винами Madrasa, Ilkin и Yalli.

Другие блюда азербайджанской кухни

Побродив по старой части Баку - Ичери-Шехер, настала очередь осмотра и современного города с его длинной набережной и футуристичной архитектурой современных зданий. Современный Баку - это уникальное сочетание Востока и Запада, старого и нового, традиций и инноваций.

Как и все туристы, первым делом мы отправляемся на променад по Бакинскому приморскому бульвару, который после масшатбной реконструкции увеличился с 16 до 25 километров.

Новая часть набережной называется "Баку - Белый город", которую открыли в 2015 году.

Пока тут еще пустынно.

Ближе к старой части города бульвар более оживлен.

Тут есть спортивная площадка

И несколько игровых полей

Из-за масштабной стройки пришлось часть пути до старой набережной пройти по проспекту Нефтяников - дороге, которая протянулась вдоль береговой линии Баку. Зато мы встретили местное London-Taxi. Идея завести в Баку британские кэбы, которые тут называют "баклажанчики", принадлежит государственной компании.

Одна из достопримечательностей города - Дом Правительства Баку, построенный еще в советское время, прототипом некоторых элементов которого стал дворец Ширваншахов. Вид на здание частично закрывали конструкции для зрительных рядов, и сервис-боксов, ведь летом 2017 года тут проходил этап Формулы 1 , а часть трассы пролегала через проспект Нефтяников, где мне тоже удалось прокатиться на своем автомобиле.

И в городе об этом везде упоминается в виде хештега.

На старой набережной людей в десятки раз большей.

На центральной аллее находится современный торговый центр со стеклянным входом в виде огурца.

Если бы этот фонтан работал, то висящий кран в воздухе выглядел бы впечатляюще.

Баку прекрасен своей набережной. Это отличное местно для отдыха горожан и приезжих туристов.

Повсюду в городе стоят краны и идет стройка, причем уже сейчас заметно, что здания будут выглядеть футуристично. Два небоскреба слева почти достроили, это Crescent City (в нем будет бизнес-центр) и Crescent Place (это будет жилой дом).

Будущий торговый центр Caspian Waterfront Mall, который очень похож на Сиднейский оперный театр.

Самый большой флаг Азербайджана, который несколько лет удерживал звание и самого большого флага в мире, пока конкуренты из Душанбе не перебили рекорд.

Flame Towers - самые высокие здания Азербайджана, которые видны почти с любой точки города. Желательно посмотреть на них вечером: их фасады полностью покрыты LED-экранами, на которых разворачивается грандиозное шоу, когда башни превращаются в гигантские пылающие факелы либо в огромный флаг страны. Чуть ниже вы это тоже увидите. У местных жителей бытует мнение, что внешний вид Flame Towers связан с гербом города Баку, на котором изображены три языка пламени. В башнях располагаются офисные помещения и жилые апартаменты, а в правой роскошная гостиница Fairmont Baku at the Flame Towers. Строительство комплекса велось почти пять лет, с 2007 по 2012 гг. Не смотря на то, что здания кажутся одинаковыми, они имеют разную высоту - каждое выше предыдущего на 20-30 м - высота их составляет 140, 160 и 190 м.

А это та самая причина, по которой лучше всего ехать купаться в Сумгаит . Почти вся вода тут покрыта нефтяной пленкой, а в воздухе витает запах ГСМ.

Баку постоянно проводятся спортивные мероприятия. В 2015 году тут проходили Европейские игры, а в 2017 с 12 по 22 мая проходили IV Исламские игры солидарности (азерб. 4-cü İslam Həmrəylik Oyunları), известные также как Исламиада-2017. В спортивную программу Игр включены 20 видов спорта: лёгкая атлетика (включающая также соревнования среди параатлетов), прыжки в воду, плавание, водное поло, баскетбол 3х3, футбол, художественная и спортивная гимнастика, ушу, настольный теннис, гандбол, дзюдо, греко-римская и вольная борьба, стрельба, теннис, волейбол, бокс, зорхана, каратэ, тхэквондо и тяжелая атлетика.

Азербайджанский музей ковра в виде самого ковра - первый в мире музей, посвящённый сбору, сохранению и изучению ковра.

Бакинский фуникулер соединяет Приморский парк (проспект Нефтяников; внизу) и Нагорный парк (сверху) - одну из самых высоких обзорных точек Баку, со смотровой площадки которой виден весь город.

Наверх можно подняться и пешком по лестнице вдоль путей фуникулера. Тут видно разъед, в котором два вагончика могут разминуться.

Старая и современная архитектура. Что вам ближе?

На самом холме стоит здание парламента Азербайджана. По-другому это здание называется "Милли Меджлис".

От парламента идет мемориальный комплекс "Аллея шэхидов", где похоронены жертвы событий в Баку 20 января 1990 года, а за ними в парке - погибшие в Армяно-Азербайджанской войне за Нагорный Карабах, в конце аллеи находится Мемориал с вечным огнем.

Отсюда можно увидеть панораму города. Город активно растет вверх.

Площадь государственного фла́га (азерб. Dövlət Bayrağı Meydanı). Слева от него спортивно-концертный комплекс Бакинский кристальный зал, В 2012 году тут проходило «Евровидение»

Почти стемнело и мы наконец-то дождались светового представления Flame Tower.

А это главное современное здание Баку - белоснежный Культурный центр имени Гейдара Алиева. Фасад, в котором нет ни единой прямой линии, повторяет личную подпись Гейдара Алиева, а белоснежный цвет символизирует светлое будущее Азербайджана. Внутри располагается музей Гейдара Алиева, а также выставочные проекты, представляющие историю и культуру Азербайджана от национальных костюмов и музыкальных инструментов до мини-макетов самых знаковых построек Баку.

А вы уже влюбились в Баку?:)

Страницы: 1

Прогулка по "новому городу" началась сразу после того, как я покинул крепостные стены древнего Ичери-Шехер . Вокруг Старого города есть несколько парков, современный Баку очень и очень ухоженный и приятный город. Тут и грязь-то на улицах можно увидеть не часто.

Все парки уже давно не "совковые", "реновированные" под стандарты XXI века, вот есть даже такие футуристические фонари.

В Баку, Азербайджан